一碗鮮蝦粥 食譜坊 粥 8.17K 大中小設定文字大小 用料 蝦 6只 香菇 2朵 大米 60ml刻度線 鹽 1茶匙 白胡椒粉 0.5茶匙 香蔥 2根 姜 2片 料酒 2勺 一碗鮮蝦粥的做法 把鮮蝦的鬚鬚，爪爪都剪掉，去蝦線，身體用料酒薑片醃着，準備炒蝦頭 鍋子中火，大概2-3湯勺食用油，放入蝦頭炒變色後放入泡了半小時的大米，炒個十幾秒。這樣容易開花。當然你也可以不泡，或者直接大米在電飯鍋裏煮開也行。大米和水的比例1:8左右，我喜歡清爽的口感，所以水稍微多放了一點 忘了說了，香菇也切片哈，小蔥切末就好~如果你特別怕腥，可以炒完蝦頭後把蝦身和香菇小火在鍋裏炒幾下，對味道沒影響的 蝦頭和米一起煲，米開花了放入蝦身香菇，裏面的胡椒粉和薑片一起倒進去，一直煮，粥會越來越粘稠 最後出鍋放蔥花，登登登登 TAG標籤：一碗 一碗鮮蝦粥 好吃 鮮蝦 #
