紅燒翹嘴

老公特別喜歡釣魚，冰箱裏滿滿的翹嘴，所以每天換着法子燒魚，還好我喜歡吃魚，不然他沒的釣這麼開心😁
奶翹肉質很嫩，但是小刺很多，其實直接烤完後灑點椒鹽或者胡椒粉，直接吃也好吃，這樣刺也脆的，可以按照喜好配點醬油醋蘸料

用料  

紅燒翹嘴的做法  

1. 奶翹殺好，去腸，去鰓，去鱗

2. 雙面開刀，用鹽雙面都抹一遍，加薑絲，料酒醃製15分鐘

3. 備好配料

4. 空氣炸鍋20分鐘，10分鐘翻面，炸之前雙面抹醬油，喜歡直接吃烤魚的也可以，配點醬油醋芥末蘸料直接吃，日本料理口味，有檸檬汁口感更好

5. 紅燒：下油，熱後下蒜，花椒，薑絲，青椒，爆炒，然後下烤魚，加料酒2到3勺，加醬油1到2勺，2勺白糖，一大碗水，燉10分鐘，加蔥花出鍋