超級下飯的紅燒琵琶腿（雞腿）

第一次做，不過味道是真的好，感覺比油炸的好吃，更重要的是健康！

用料  

超級下飯的紅燒琵琶腿（雞腿）的做法  

1. 準備雞腿6只（我一個人吃的買了六個，家裏人多可以多買幾隻）

2. 將雞腿兩面劃幾道口子，紅燒的時候更入味！

3. 燒水，水開之後把雞腿放進去焯水，再放入幾片薑片和料酒去腥。

4. 焯好以後，將雞腿撈出來清洗乾淨，放在一邊備用。

5. 熱鍋倒油，先將焯好水的雞腿放入鍋中炒幹水分，然後放入薑片，八角爆香。

6. 然後放入老抽生抽，料酒從鍋邊淋入去腥，兩勺黃豆醬，蠔油，兩個幹辣椒（喜歡吃辣可以多放幾個），鹽一勺，白糖三小勺提鮮，之後翻炒入味，再放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉15-20分鐘。

7. 之後收汁，輕輕翻炒，防止粘鍋。

8. 香飄四溢，百吃不厭的紅燒雞腿就做好了，再撒點香菜點綴一下，超有食慾的！

小貼士

水一定不要放太多，否則到時間了，收汁很難收的！