糯軟紅燒肉 食譜坊 紅燒 7.06K 大中小設定文字大小 用料 帶皮五花肉 500克 冰糖 1顆（兩指頭大小） 八角 1個 桂皮 半顆 幹辣椒 3個（不喜可不放 生抽 一炒勺 料酒 一炒勺 姜 六七小片（大片兩片 開水 一鍋 糯軟紅燒肉的做法 切肉兩拇指大小，薑切片，幹辣椒、桂皮、八角洗淨 五花肉鋪滿炒鍋鍋底（肉偏瘦放了點油沾滿鍋底），等半分鐘左右再翻面，放入薑片 都煎微黃之後，扒到一邊 油多處放入冰糖炒化 不停翻炒至冰糖全部融化，上色如上圖 放入一炒勺料酒翻炒，再放入一炒勺生抽翻炒 翻炒至湯汁不多 倒入開水淹沒，喜歡軟的，多放開水 熬煮至收汁，留點湯汁 TAG標籤：紅燒肉 好吃 糯軟紅燒肉 糯軟 #
