天美私房菜紅燒丸子

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用料  

天美私房菜紅燒丸子的做法  

1. 肉餡用手攪粘

2. 攪到筷子插入肉餡團不倒掉

3. 加入調料，鹽，雞精，老抽，雞蛋，澱粉，繼續攪拌

4. 攪拌至有一定粘性爲止

5. 炒鍋倒油，油溫直5成熱，手攥丸子下鍋炸

6. 用笊籬檢查丸子成熟度，成型練好外皮有一定硬度

7. 將先下鍋炸熟的丸子撈起

8. 炸熟後的效果

9. 重新洗鍋，燒水，加老抽，八角，燒開後，將炸熟的丸子下鍋煮五分鐘左右

10. 煮熟後效果

11. 裝盤

12. 剩下的晾涼，再吃時加熱即可

13. 配上饅頭和米飯，味道好極了