滋補眼睛的紅燒胡蘿蔔

最近因爲疫情，孩子們都只能在家透過網絡上課學習，長時間看電腦屏幕，容易眼睛疲勞受損，準備養眼的美食餵養吞金獸🤪
胡蘿蔔的功效與作用
1、增強抵抗力：胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2、降糖降脂：降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4、利膈寬腸：植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
臺灣本土生產的植物丸子的主原料是非轉基因的大豆蛋白和小麥蛋白，不含人工添加劑和防腐劑，營養豐富口感也完全可以媲美動物肉丸子！

今天給大家推薦一道養眼又蛋白質豐富的植物肉丸子燒胡蘿蔔菜

用料  

滋補眼睛的紅燒胡蘿蔔的做法  

1. 準備好各種食材和配料

2. 豆筋豆筋棍、胡蘿蔔切塊，薑切片，蒜苗切段

3. 提前把素蠔油、生抽、醬油、醋混合成調味汁

4. 熱鍋加油，把薑片、桂皮、八角、冰糖放入炒到冰糖化掉，香料出香味

5. 放入胡蘿蔔與香料一起炒均勻

6. 再放入植物肉丸子、豆筋一起炒均勻

7. 先放入調好的混合汁的一半上色

8. 加入熱水淹沒所有食材

9. 煮至胡蘿蔔、豆筋變軟，不用擔心植物肉丸子，ta依然Q彈滑嫩 ，倒入剩下的調味汁，放入蒜苗提香，收汁起鍋裝盤！

10. 紅燒味的鹹甜口感真的好下飯，我家吞金獸足足吃了兩碗，再配點藍莓，今天的網絡課放心使用電腦吧！

小貼士

紅燒肉其實跟肉沒有一點關係，都是植物調味的作用！
植物肉丸子蛋白質含量高，不擔心抗生素和激素🧐
用植物做更營養美味，更容易吸收養分！

每天吃一頓素，節省資源，爲地球減負，爲身體補充能量！