上海本幫紅燒素雞（五香版）

一直喜歡吃麪的時候多放點澆頭，比如素雞

用料  

上海本幫紅燒素雞（五香版）的做法  

1. 1. 素雞切片，清洗乾淨，瀝乾水分
   2. 先把素雞兩面煎到金黃色（也可以買現成的煎好的素雞）
   3. 重新熱鍋冷油，放切成段的小蔥
   4. 小蔥煸炒出香味，下素雞
   5. 稍微翻炒5下，倒入老抽，生抽，糖，五香粉
   6. 大概的翻炒到都上色後，加2碗清水，小火燜
   7. 大約10分鐘，水份差不多了，開大火，放味精類的調味，再翻兩下就好關火出盆了