牛肉豆腐煎包

安慶大南門牛肉包子上過《舌尖上的中國》，沒想到家裏能做成功，味道甚至更好！我媽太厲害了！其實不難，把方子貢獻出來給大家參考。

用料  

牛肉豆腐煎包的做法  

1. 先和麪發麪，調餡兒。餡兒有牛肉碎、豆腐、牛油、牛肉湯、蔥花，我家愛吃辣還加了辣椒粉。牛油用的是吳老大家的hh前幾天搞活動買牛肉免費送的，凝固之後上面一層辣油。

2. 普通包包子手法。鍋裏抹油煎，注意收口一定要朝下（往後看反面教材）。然後加入麪粉水煮。

3. 水差不多快煮幹了再加油！這一部非常重要，大南門牛肉包子店就這麼做的。要不然沒脆殼。

4. 翻面繼續用油煎。

5. 皮兒比外面的勁道些，好吃哭了。（和麪和稀一點，軟和）

6. 看這辣油浸潤了包子

7. 反面教材！包的太大+收口朝上...笑死我了，那個口兒一直往外冒辣油。

8. 第一鍋反面教材成品，味道還是可以的。自己吃不介意。後面三鍋都很成功！

小貼士

都在步驟裏了，仔細看。