生煎餃，也叫鍋貼，和生煎包做法一樣

不知道早餐吃什麼，在冰箱裏找到前段時間做的餃子，那就來個煎餃吧

用料  

生煎餃，也叫鍋貼，和生煎包做法一樣的做法  

1. 平底鍋加熱，倒入適量油，關火，熱鍋冷油，這一步爲了餃子不粘鍋底

2. 把餃子整齊擺放在平底鍋裏，如果鍋比較大，儘量集中在鍋中間吧，冷凍餃子有水分，注意油濺到手，防燙，倒入水，大概沒過餃子一半的位置，冷凍的就多加點，不然不熟哦，開大火10來秒後轉中火，蓋鍋蓋

3. 趁這個時間，打個雞蛋液，待用

4. 煮到水快乾了的時候，加入蛋液，等蛋熟了水也幹了，關火，抓緊裝盤，這個時候餃子底香而不焦。
   鍋底有餘熱，時間長了會太焦了甚至糊掉哦

小貼士

臨時起意寫的菜譜，前面做的步驟都沒拍照，寫了是給自己以後做個參考，不喜勿噴