野韭菜（熊蔥）煎肉餅
基礎肉餅，提供一個菜肉比例，調味方面可以再增加別的風味，雖然我覺得野韭菜本身就很好吃了。因爲野韭菜當季非常嫩，肉裏就算沒有加水吃起來也非常多汁。
用料
| 野韭菜 | 350克 |
| 20%fat豬肉碎 | 500g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 醬油 | 2大勺 |
| 料酒/清酒/白酒 | 2大勺 |
| 鹽 | 看口味鹹淡補充少許 |
| 蒜粉/現磨胡椒/五香粉/別的調料 | 隨意 |
| 姜泥 | 一小勺 |
野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法
採摘野韭菜
![野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法步驟圖 第2張]( "野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法步驟圖 第2張")
肉餡加入雞蛋和所有調味料，攪勻上勁，這一步一定要先攪上勁不然等加了野韭菜就很難再攪上勁了
野韭菜切碎，拌入肉餡
用手分成自己喜歡的大小，中小火煎熟。圖中大餅大約一面3-5分鐘，小球分成了6個面每面1分鐘
![野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法步驟圖 第3張]( "野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法步驟圖 第3張")
開吃吧~春天的野韭菜真的太水嫩了！
![野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法步驟圖 第4張]( "野韭菜（熊蔥）煎肉餅的做法步驟圖 第4張")
