雞腿雞翅滷啦滷

黨給了我一隻雞，這還是我第一次殺生，太難了（雖然是冷凍雞，但是要一點點拆開，感覺和殺生沒啥區別），我戴着手套，就這樣慢慢分離出倆翅，倆腿，阿彌陀佛～

用料  

雞腿雞翅滷啦滷的做法  

1. 鍋中加入冷水，放入2翅，2腿，直至煮熟；撈出放入盤中待用。

2. 將盤中的雞翅和雞腿放入鍋中，撒上些許十三香；準備2塊冰糖，1片香葉，2塊桂皮，10粒花椒，2粒大料，5個辣椒放入鍋中；料酒，老抽，醬油，涼水按比例調好一碗，倒入鍋中，剛好浸泡雞肉1/2左右；打着燃氣，調到小火，慢煮入味，直到沒有湯汁（原圖哈，沒有濾鏡）。

小貼士

①喜歡軟糯，入味的話，建議第①步多煮一段時間，或者白水燉一燉，方便後面加入調料後更好入味；
②喜歡辣多一些，就多放幾個辣椒，喜歡甜多一些，就多放一兩塊冰糖，很入味哦～
③最後加入調料煮的時候，要注意時不時開啟鍋蓋翻翻面，儘量入味均勻，防止粘鍋等，約15分鐘左右湯汁不見就可以出鍋啦～
④湯汁調製要按比例來哈，後期不要加水，前期已經煮熟，後期的湯汁熬煮是入味以及上色，成品無濾鏡，你也可以噠～