未加一滴水的西紅柿雞蛋滷

用料  

未加一滴水的西紅柿雞蛋滷的做法  

1. 西紅柿洗淨切塊備用

2. 香蔥切末備用

3. 雞蛋放入適量料酒、鹽打散備用

4. 油熱後先炒雞蛋，炒到雞蛋兩面金黃，略焦爲好，盛出備用

5. 鍋內重新放入食用油，油稍熱後放入香蔥爆香

6. 然後放西紅柿，中火炒制軟爛後，放入炒好的雞蛋

7. 翻炒均勻後，放入適量生抽、鹽，出鍋。

小貼士

油和食用鹽確實是適量，因個人口味不一樣，憑感覺就好；不用放雞精等調味，原汁原味就很好。