滷雞翅滷蛋可以滷一切

熊孩子喜歡吃雞翅

滷雞翅做了好多次了

每次他能吃一盤，今天做的時候還放了幾個雞蛋和大蝦。

用料  

滷雞翅滷蛋可以滷一切的做法  

1. 鍋中放水、薑片、料酒，燒開，然後把雞翅放進去水開煮一分鐘，然後撈出雞翅

2. 炒鍋燒熱放油，油五成熱放白糖小火翻炒【也可以用冰糖代替白糖】

3. 炒出琥珀色，爲了後續給滷物上色

4. 雞翅入鍋

5. 小火煎至兩面金黃

6. 然後往鍋中放水，水的量大概沒雞翅3倍，再放蔥薑蒜、老抽、料酒、滷料包、大料
   
   然後另起一鍋煮幾個雞蛋並去殼，煮好放涼水盆裏幾分鐘，方便剝殼

7. 放入去殼雞蛋，我還放了幾個大蝦，再放鹽和五香粉或者炒菜料，蓋鍋蓋開大火收汁

8. 中途記得掀開鍋蓋看看，翻動一下鍋底，避免糊鍋。

9. 等到收好汁的時候就關火，出鍋前放雞精
   
   

10. 出鍋擺盤，味道很好的，其實雞胗什麼的都可以這樣做。

小貼士

如果家中沒有滷料包，可以用大料、花椒、香葉、桂皮等代替