滷雞腿，滷一切

小夥伴做完之後跟我我說，一定要滷一次，超級好吃。

用料  

滷雞腿，滷一切的做法  

1. 現在雞腿上切了幾刀，我也不道爲什麼，可能方便滷的時候入味。

2. 我一般都是冷水下鍋，這樣纔會有沫子飄上來。

3. 煮好後過幾遍涼水，因爲我在減肥，就把皮都撕掉了，不然做出來湯裏會有很多油。

4. 腐竹提前溫水泡開，多洗幾遍，選了個小土豆，洗乾淨，尖椒一分兩半（我買的辣的，滷完湯汁味道特別好）。

5. 幹豆腐切……絲兒。

6. 煮好的雞蛋，方便入味，側面切幾刀。

7. 把調料事先準備好，攪勻。

8. 乾料也準備好啦。

9. 料都備好啦

10. 我把雞腿放在最下邊，上邊依次放好要滷的菜。

11. 然後放乾料、溼料，再加水，剛好沒過食材就行，嚐嚐鹹淡，淡了加鹽，鹹了加水（雞蛋差點忘放了）。

12. 我是用電飯鍋調到蒸煮模式，半個小時差不多就好了。

13. 泡一宿，第二天老進味了。

14. 用這個滷湯煮了點蕎麥麪，賣相不是很好。但是好吃😋。

小貼士

我覺得腐竹可以晚一點在放，悶就了，有點影響口感，這個湯汁吃不了可以放冰箱冷凍留起來，滷一切你想吃的都好吃。