花菇燜雞

用料  

花菇燜雞的做法  

1. 雞肉洗淨切塊。自己不會切啊，可以讓賣雞的地方切好。

2. 這個花菇很大。三朵就夠了，熱水泡軟，切片。

3. 燒油放一勺冰糖。不用等冰糖完全融化。倒入雞塊翻炒上色。

4. 等雞肉全部變色了。加一大勺料酒。一大勺生抽醬油，鹽，翻炒均勻

5. 加三碗水。，水不用抹過雞肉。放姜。大火燒開轉，最小火燜20分鐘

6. 鍋中水很少的時候倒入切好的花菇片，大火翻炒兩分鐘就出鍋。撒香菜。

小貼士

鹽根據自己的經驗放。我一開始雞肉里加的鹽和生抽比較鹹一點點，後面燜菜的時候就不用再放調料了。做好味道就剛剛好。，不鹹，因爲有冰糖。所以肉稍稍鮮甜。，比較好吃