美味的豆角肉蒸包

最近突然想吃蒸包，想來想去還是包豆角肉餡的，好吃易操作，晚上先把準備工作做好，第二天的早餐就可以吃上美味的蒸包啦～

用料  

美味的豆角肉蒸包的做法  

1. 先準備肉餡用的食材，蔥、姜、五花肉

2. 肉餡可以選擇自己切或者剁，我比較懶，用絞肉機來操作，絞肉同時也把蔥姜一起放入

3. 肉餡絞好，個人建議不要絞得很細

4. 絞肉機內取出肉餡，用盛器盛好

5. 肉餡內不分先後順序的加入蠔油、五香粉、甜麪醬、味達美（或者生抽），我這裏也加入了一點料酒，喜歡花椒味道的也可以熬少許花椒水加入

6. 攪拌均勻，也可按同時針方向攪出肉筋

7. 因爲我是晚上備好，準備第二天早上用的，所以攪拌好的肉餡蓋保鮮膜先放冰箱冷藏

8. 酵母粉、麪粉發一塊麪，蓋保鮮膜放冰箱冷藏冷發酵，如果發麪也不會的可以問我哦

9. 早上起來，先把鍋燒一點水，放入一點鹽，滴入幾滴油，準備給洗好的豆角焯水

10. 豆角焯水

11. 撈出豆角，放入涼水中冷卻

12. 冷卻的豆角切好備用

13. 肉餡冰箱中取出，切好的豆角放入肉餡中

14. 倒入食用油，我用的是花生油

15. 加入適量鹽

16. 攪拌均勻備用

17. 已經發酵好的面在面板上揉出氣，揉成光面

18. 根據自己喜歡的大小切出劑子

19. 擀包子皮

20. 開始包蒸包嘍

21. 包好的蒸包我一般是先放到鋪好的鍋裏再醒5分鐘，爲了拍照，讓它們在面板上多待了一會兒

22. 蒸鍋加適量水，蒸籠布浸溼，然後把水擰掉，鋪平整

23. 鍋裏擺好，防止熟了的蒸包會變大，所以擺放時一定之間都留好多餘位置

24. 如果已經醒完5分鐘，那麼就開火蒸吧，我是先中火上熱氣後再調大火蒸20分鐘，再調小火蒸5分鐘，關火。關火後再等5分鐘才能開啟鍋蓋

25. 好吃的豆角肉蒸包出鍋了～

小貼士

喜歡花椒味道的可以熬花椒水加入肉餡，熬製時也可加入八角
豆角焯水時間不要太久
根據個人的口味選擇餡再加不加鹽