豆角肉蒸麪

用料  

豆角肉蒸面的做法  

1. 豆角去筋，掰成約5cm長小段，洗淨備用

2. 五花肉切絲，用適量白糖，生抽，料酒，鹽醃漬15分備用。蒜頭切成蒜蓉。

3. 掛麪均勻的抹上食用油，大火煮開，小火慢慢蒸。10分鐘後面變柔軟用筷子翻一翻，可以淋醬汁，面更柔軟。

4. 豆角炒肉大火爆炒7分熟加足夠量開水1L，煮出味道，用勺子盛出一半菜湯汁備用。然後將蒸好的畫面放在菜上，蓋上鍋蓋，每兩分鐘均勻撒一遍湯汁在面上，直至湯汁用完。然後用筷子把基本上蒸好的面和豆角炒肉扮勻，蓋上鍋蓋悶10分。然後香噴噴的面就可以吃了。
   

小貼士

注意鹽的添加，不要太鹹了。配上番茄雞蛋湯更美味哦