雙粉蒸刀豆

大家印象中的刀豆完全不是這種小清新的感覺，玉米粉和麪粉的混合，口感上和沙沙的鹹蛋黃相似。

用料  

雙粉蒸刀豆的做法  

1. 刀豆切段焯水一下，之後撒上少許鹽醃製片刻

2. 糖蒜切末備用

3. 醃製好的刀豆不用沖洗直接和糖蒜拌均勻（醃製刀豆的鹽一定不要多）

4. 適量麪粉和玉米麪粉混合均勻，裏面撒少許鹽和雞精

5. 把麪粉倒入刀豆中，滾均勻，像上了一層糖霜一樣。

6. 冷水上鍋蒸，水開後再蒸10分鐘就可以吃啦！吃的時候淋上香油，用筷子把刀豆和粉拌均勻！

小貼士

刀豆一定要挑選新鮮比較嫩的，吃上去口感更佳！