蒜蓉粉絲蒸蝦夷扇貝
#Yonita的週末午餐#
海邊長大的孩子
喜歡海鮮蒸出來的鮮美滋味
這道菜完全沒什麼難度
就是抓住幾個細節
輕輕鬆鬆讓好吃程度再提升一個level
用料
蝦夷扇貝 | 8只 |
粉絲 | 2扎 |
蒜蓉 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
小蔥 | 適量 |
辣椒 | 適量 |
醬油 | 適量 |
糖 | 適量 |
蒜蓉粉絲蒸蝦夷扇貝的做法
解凍蝦夷扇貝,泡軟米線(三分鐘即可)
解凍的過程就可以先把配料準備好
清洗扇貝 這款扇貝算很乾淨 已經處理好肉 只要清晰掉一些泥土即可
怕腥的話可以用料酒去下味
清洗乾淨殼後可以裝盤
爆炒蒜蓉
加入醬油 糖 攪拌
加入配料 裝盤
入鍋蒸5分鐘
爆炒辣椒和油
加入蔥花 淋上熱油 滋滋滋~完成
擺拍 😁
小貼士
1.扇貝是蝦夷扇貝,比普通的肉厚 鮮甜
2.蒜蓉要先爆香
3.蒸後要再熱油淋上去 味道更香