豆豉蒜蓉蒸排骨

用料  

豆豉蒜蓉蒸排骨的做法  

1. 排骨斬小塊，加入適量的白醋、鹽、清水抓洗2分鐘，再用清水洗淨瀝乾水分備用。

2. 鍋中加入適量的油倒入蒜蓉和豆豉(我用的是豆豉粉，沒有的朋友把豆豉切碎即可)小火炸香，接着放入生抽、蒸魚豉油、蠔油、糖炒勻備用。

3. 把汁倒入排骨中拌勻醃製10分鐘。嘗一下鹹淡，根據個人口味適量的加入鹽。

4. 提前泡發好的香菇擠幹水分切塊放在盤子底部。也可用新鮮香菇。

5. 把醃製好的排骨均勻鋪在香菇上。

6. 水開放入鍋中大火蒸十分鐘即可。

7. 出鍋撒上蔥花即可開吃。非常鮮美，香菇更好吃。