梅菜蒸鯇魚

在我印象中，這是小時候很有味道的一道菜，呵呵！長大後自己還真沒弄過，偶爾在外面也會吃到，但總是差那麼一點媽媽的味道，這天買了水庫鯇，肉質很好，就想着這樣弄着吃一下！
味道很不錯，鹹鮮鹹鮮的，現在年紀大了，總是懷念以前的味道，呵呵！

用料  

梅菜蒸鯇魚的做法  

1. 梅菜提前泡水，以去掉多餘的鹽味;梅菜洗淨切細備用;

2. 魚塊清洗乾淨後抹乾水份，用鹽薄薄的抹一下表面;再抹一點生粉;

3. 在碟子底下鋪一層梅菜，然後鋪上魚塊，魚塊上面切薑絲碼上;然後魚面上再鋪一層梅菜;把魚上鍋蒸熟;

4. 倒掉蒸魚的多狡水份，淋上生抽，撒上蔥花;另一鍋中燒熱油，澆在蔥花上即可！

小貼士

如果想省事，可以把所有材料都放進去，直接蒸熟即可！