蟲草花腐竹蒸排骨

蟲草花美容養顏抗衰老，給這盤排骨增色不少，加上盤底的腐竹吸飽了肉汁，簡直是美味，關鍵是沒有任何技術含量，你要不要試一下？

用料  

蟲草花腐竹蒸排骨的做法  

1. 淨排洗乾淨用涼水浸泡一小時去除血水，蒜切碎放入所以醃排骨的調料抓勻醃製半小時

2. 紅棗去核，姜切絲，小蔥切蔥花（最後裝飾可換成香菜）

3. 腐竹用溫水浸泡半小時左右

4. 蟲草花浸泡十分鐘（時間不要太久）

5. 取一深一點的盤子，盤底鋪泡好的腐竹

6. 醃製好的排骨碼在腐竹上面，放棗和薑絲，淋蒸魚豉油，蒸鍋內水開後，放入蒸屜蒸25分鐘

7. 時間到了用筷子翻動一下排骨，然後鋪瀝乾水的蟲草花，枸杞，繼續蒸10分鐘

8. 少許蔥花裝飾即可，時間剛剛好，排骨軟嫩

9. 腐竹別看是配菜，也非常好吃，超級下飯

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小貼士

醃製排骨的時候要少放鹽，一定要選淨排，不然很難熟