下飯！蝦滑雞蛋羹

用料  

下飯！蝦滑雞蛋羹的做法  

1. 雞蛋三個

2. 蝦滑常溫解凍

3. 雞蛋打散，加入準備冷水

4. 繼續攪拌均勻

5. 雞蛋過篩

6. 過篩爲了蒸出來雞蛋嫩滑

7. 會餘下沒有過篩的雞蛋，留着備用

8. 消泡泡

9. 蓋上耐高溫保鮮膜

10. 水滾蒸15分鐘

11. 蝦滑倒餘下的蛋液裏

12. 按鬆散

13. 加入味椒鹽

14. 生油

15. 椰菜花切碎加入蝦滑

16. 15分鐘後揭開保鮮膜

17. 加入蝦滑

18. 蒸約3分鐘

19. 關火，

20. 淋上蒸魚醬油（不喜歡甜味可以澆上普通醬油，少許就好）

21. 可以開吃了，搖起來雞蛋都會抖動

22. 很嫩很滑

小貼士

蝦滑我用了現成一包的，也可以自己剁蝦泥，加入澱粉油。