廚師機食譜

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鹼水刀削麵

鹼水刀削麵的做法步驟圖,鹼水刀削麵怎麼做好吃

用料  

普通麵粉 250克
3克
食用鹼 1克
125克

鹼水刀削麵的做法  

  1. 普通麵粉、鹽、食用鹼廚師機中攪拌均勻

  2. 繼續加入水攪拌成團,醒面20分鐘

  3. 繼續揉麵至光滑狀態

  4. 揉搓成長條,放在削麵板上,冷藏一個晚上,吃的時候用刀子削