碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅
用料
| 小烙餅（餅絲） | 3張（半斤） |
| 芹菜 | 適量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蔥油 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法
烙餅切成自己喜歡的長度寬度
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第2張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第2張")
芹菜洗乾淨，切段。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第3張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油，倒入雞蛋液，將雞蛋攤成薄餅狀。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第4張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第4張")
攤好的雞蛋，切絲。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第5張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第5張")
熱鍋涼油，放入1瓣的蒜片，炒制微黃。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第6張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第6張")
蒜片微黃，炒出香味，放入餅絲，開始炒餅絲，加入老抽和2勺生抽，適量鹽，炒制微微發乾，盛出備用。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第7張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第7張")
熱鍋涼油，放入蒜片，炒制微黃。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第8張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第8張")
蒜片微黃，炒出香味，放入芹菜杆，大火翻炒1分鐘，期間加入2勺生抽，適量鹽。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第9張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第9張")
加入炒好的餅絲，和芹菜混合均勻，翻炒一分鐘，然後沿鍋邊加入醋。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第10張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第10張")
放入芹菜葉和雞蛋絲，翻炒一下，淋入蔥油，關火。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第11張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第11張")
裝盤，開吃。
![碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第12張]( "碳水的快樂，大寫的好吃，素炒餅的做法步驟圖 第12張")
