自制肉燕餛飩

家人有天吃我做的餛飩，說吃出了肉燕餛飩的味道，這就誘導我開發肉燕皮來包餛飩，做出來的肉燕皮煮出來粉粉嫩嫩的，漂亮又好看，關鍵還好吃，實屬意外！在這分享給大家看看咯！

用料  

自制肉燕餛飩的做法  

1. 純精肉打成泥！

2. 逐漸加入地瓜粉並揉成一光滑肉團。

3. 再擀成薄皮，然後切成餛飩皮大小一塊塊，我這次切的大，所以說做了大餛飩！下次再切小點做小餛飩，那就更象福建傳統名吃燕皮餛飩了！

4. 每張肉皮之間灑上粉，預防粘一起！做好的皮很有韌性，比麵粉皮來的勁道！

5. 這時就可以放入餡料，包成餛飩了！

6. 成品個個骨碌圓，好可愛！

7. 水燒開後，下水煮熟！

8. 一堆粉篤篤的餛飩出鍋了，煮熟的餛飩表皮呈透明粉色狀很美，吃起來口感也超有彈性，好吃！

小貼士

肉燕傳承應該是瘦精肉純手工錘打而成，我想古時沒有廚師機才這樣拼命，現在機械自動化時代我就偷懶給機器做了，但感覺味道不錯嘛。省事省心還省力，何樂而不為！不信您試試！