自制花生醬 - 自制辣椒醬的做法 - 自制番茄醬

超級無敵香祕製孜然雞肉醬

02-21

是我親媽教的，他怕我一個人在外地不吃肉，所以讓我一定做這個吃。真的是沒有任何人能拒絕的肉醬啊啊啊~太香了❤比老乾媽更好吃、更營養的雞肉醬，可以拌飯、拌麵條，拌蔬菜各種吃啦~超級超級棒，非常香~做一次可以吃一週~用料...

生薑紅棗醬

03-12

本人是溼寒體質，對於食療越來越喜歡了，做了這道補血補氣醬沖水喝，看孫儷娘娘的微博也推薦了早上喝紅糖生薑茶😄用料紅棗250克姜500克紅糖250克水50ml生薑紅棗醬的做法準備食材，我每次都做的比較少，只要生薑重量分別是紅棗...

蟹醬蝦醬

05-02

用料小蟹或蝦n只鹽多點蟹醬蝦醬的做法小蟹或蝦（主料），按平時做菜處理洗淨。放入攪拌機裡，加入少少涼開水攪拌，主料可以一邊攪一邊加入。儘量打碎些，可以打打停停，最後停止前加鹽攪勻。裝瓶、密封、放冰箱發酵。大概兩、三個...

榴蓮芝士醬

05-23

又到榴蓮上市的季節啦！做點榴蓮芝士醬，做麵包，做奶蓋，能量滿滿啊！用料榴蓮200克奶油乳酪400克糖粉120克榴蓮芝士醬的做法奶油乳酪室溫軟化，分別加入糖粉，榴蓮果肉，拌勻即可。偷懶如我，直接用破壁機打至順滑也是極好噠！用來做面...

葡萄汁，葡萄果醬

05-18

買了葡萄回來，米姐不吃，其實蠻甜的，小孩子就是嘴刁……😄沒辦法就做了這個，給她一塊抹葡萄果醬的麵包配上一杯葡萄汁！吃光啦！用料葡萄400g水用於葡萄水400g麥芽糖用於葡萄果醬55g冰糖，葡萄水10g蜂蜜用於葡萄果醬10g冰糖，葡萄...

紅紅辣肉醬--夏天就是要開胃

02-12

夏天到了，難免熱得沒有胃口。不如做一罐自制辣肉醬，拌麵下飯都可以，很百搭哦。用料去籽紅椒3個小米椒20根大蒜1整個去皮生薑5片小蔥3根洋蔥1/4個去皮五花肉一條鹽2勺白糖四勺白酒1勺黃豆醬2勺蠔油1勺生抽半碗老抽1/4碗味...

JC嗨翻天牛肉醬

05-30

用料牛肉200克甜麵醬一袋糖四勺芝麻適量核桃仁適量花生適量蔥薑蒜適量海南手剁辣椒適量黃豆醬適量青辣椒適量料酒適量牛肉粉適量JC嗨翻天牛肉醬的做法先加花生油炒花生跟核桃仁，炒炒花生米皮裂開變色即可撈出待用國內...

蘋果醬（西式）

01-31

想吃蘋果醬，剛好家裡的蘋果太多，就做了。我的用料很隨意，蘋果數量是剛好有那麼多個，就全用了；椰子糖是因為健康用的；紅糖是因為有多餘的紅糖想用掉。😂簡單來說：1.用紅蘋果更好，不要用綠蘋果（偏酸口）和黃蘋果；2.根據【蘋果量】以...

姜棗桂圓膏

04-18

冬季暖胃，女生姨媽期、上班族可裝小瓶，取用方便。用料薑母1000g桂圓250g黑糖500g紅棗500g水750g姜棗桂圓膏的做法所有食材稱重，洗淨備用薑母切片，紅棗去核姜、棗加水粉碎機打碎，加黑糖大火煮開轉小火慢熬邊熬邊不停攪拌以...

零失誤辣椒油

02-26

辣椒油對於冷盤來說絕對是靈魂了地道四川人教你做零失誤辣椒油用料白芝麻一把鹽半湯匙菜籽油半斤幹辣椒麵2兩花椒麵一湯匙香葉6片桂皮一大塊八角4個薑片4-5片蒜粒3瓣蔥段3棵零失誤辣椒油的做法幹辣椒清水洗淨表面塵土...

拌麵條、夾饅頭都好吃的青椒皮蛋醬

05-30

皮蛋和青椒意外的相配，夏天拌過水麵條很爽口。自己做的醬不能儲存太久，做法簡單最好是現吃現做。這裡的量大概是一家4口人的量用料青椒5個皮蛋2個蒜末4、5瓣植物油3湯匙鹽適量雞精少許拌麵條、夾饅頭都好吃的青椒皮蛋醬...

小美剝蒜皮，打蒜末

02-16

火鍋店蒜末用量大，小美打一大斗碗蒜末幾秒鐘。真心是好幫手。用料蒜根據需要水少量小美剝蒜皮，打蒜末的做法蒜切去硬頭。放入小美，加少量水。2秒/反轉4。根據蒜的多少，多的話就多重複幾次，把蒜皮挑出來即可。如需打成蒜末，...

Pesto意式羅勒青醬

02-11

萬能的意式青醬，塗抹麵包～配意麵、沾蘇打餅乾……總之，味道清新你可以隨處使用。春天～種一大盆甜羅勒，你就可以實現全年青醬自由啦！做法很簡單，可以根據自己的喜好調味，帕馬森乾酪，黑胡椒、松子、用量隨意～豐儉由人。古老的做法...

山姆泡芙

02-08

用料泡芙餡料:純牛奶1000克蛋黃6個檸檬汁半個糖100克低筋麵粉40克玉米澱粉55克香草3滴檸檬皮適量🍓裝飾部分巧克力適量金箔適量糖珠適量迷迭香隨意發揮山姆泡芙的做法350克，全脂純牛奶直接倒到小鍋裡面就好加入細砂糖6...

硬歐抹醬‼極簡牛油果醬——清爽與醇厚的完美融合

02-15

牛油果也算是輕食界的頂流了吧，最近沒忍住發癢的好奇心，買了兩個來嚐嚐，沒想到就這樣窺見了新世界的門窗。在下廚房裡看到的牛油果醬方子，大概分為兩類，一類是比較複雜的鹹口，加了洋蔥、橄欖油一類，讓人想起印象中的墨西哥ta...

小番茄醬（可做寶寶輔食）

03-16

新任寶媽一枚，最近愛上給小寶寶做輔食。每天想著給寶寶吃點什麼好。因為用大番茄給寶寶做輔食會有很多食材剩下來。所以現在買小番茄給寶寶做。一次幾個小番茄，很方便。最近買了很多小番茄，想趁新鮮儘快消化掉，於是綜合各...

川貝檸檬高

06-01

聽說川貝檸檬高有著清熱化痰止咳的功效，所以我也來試做了。(我也不知道這樣是不是亂來的，無害的就行！)川貝:性涼、甘平、入肺經、胃經。檸檬含維生素c，可預防感冒，冰糖去火的。然後接下來┏(^ω^)=☞用料川貝50克檸檬6個冰...

廢棄的橙皮變寶，很多小夥伴會扔掉，那今天來教大家制作《糖漬橙皮丁》

01-22

最近吃的橙子比較多就多了很多的橙子皮丟了可惜頓時我就靈機一動何不用橙子皮來給大家制作一個在烘焙中能畫龍點睛的輔料它可以製作出美味的蛋糕它可以製作出美味的餅乾它可以製作出美味的糖果它可以製作出美味的甜點...

自制油剁椒

12-27

用料白糖勺薑片鹽克高度白酒若干蒜泥若干菜籽油若干勺豆豉若干勺自制油剁椒的做法如圖裝瓶佐餐或剁椒魚頭剁椒魚頭最好伴侶買了朝天椒，剁碎，加鹽+白糖，蒜泥+姜+白酒，密封冷藏，約2周後成普通的非油剁椒醬。再準備新鮮蒜泥，味...

無辣椒的蒜蓉醬

02-07

哥哥嫂嫂送來一箱山東特產大蒜，不料雨水季節阿，額滴個神，好多快發芽了！趕緊消耗掉阿！這不，這美味的蒜蓉醬就誕生了😋️😋️用料蠔油80ml白糖52克蒜500g油500克生抽150ml無辣椒的蒜蓉醬的做法大蒜蓉420g花生油500ml蠔油80ml生抽1...

青咖哩醬（不用看其他版本了）

02-25

白夜便當子品牌白夜有米其中一款青咖哩肥牛飯中使用的青咖哩醬，是從0到1現配現打的，非常新鮮，可以儲存用2天，其實可以冷凍放2周以上，只是放久了顏色香氣會差一些，而我們是餐廳出品率很高，做出來很快就可以用完，所以一般1-2天...

桂花糖＃桂花蜜#烤箱烘乾桂花

07-13

一直很喜歡桂花香，一到降溫，整個城市就變成了桂花味的了～這邊桂花樹多的真的令人髮指！哈哈哈～研究了很多種桂花蜜的做法，今年做了兩次，一次丹桂一次金桂，看到很多親總做失敗，想給大家分享一下我的經驗～此處應有掌聲👏。（寫於2016...

自制辣椒醬拌粉拌麵拌飯涼拌菜下飯又過癮

01-20

這味道的辣椒醬用來拌麵下飯真的絕了，吃嘛嘛香！做法超級筒單，你一定不要錯過～用料小米椒10個青線椒5紅線椒6蒜2頭食用油比炒菜多一倍食材味好美花椒約10粒洋蔥1個香葉2片八角2個蔥幾根生薑一塊調料蠔油半勺生抽2勺老抽1勺...

自制香辣雞肉醬