用料
意大利麪 | 兩小把 |
洋蔥 | 半個 |
西紅柿 | 兩個 |
肉餡 | 一小團 |
番茄醬 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
超easy,肉醬意麪,不用再帶熊孩子去必勝客啦哈的做法
1.食材如上,意麪尚未抓出兩小把哈…
2.一炒鍋用來做肉醬,一小鍋用來煮意麪
1.小鍋:加水燒開,放入意麪過一分鐘轉中小火,至少一刻鐘,會有“泡發”了的感覺,見圖7
2.意麪做上後再準備肉醬完全來得及,如圖洋蔥番茄切丁備用
炒鍋:熱鍋少許食用油,加入洋蔥丁翻炒出香
加入肉餡,少許鹽繼續翻炒,待洋蔥變色
加入番茄丁,繼續翻炒待番茄出汁,見下圖
此時可加入番茄醬,調整肉醬口味,我還喜歡這個階段撒上一小撮白砂糖…然後就等着意麪熟透即可…
意麪煮開後,用漏勺撈回炒鍋與肉醬充分混合
依據口味輕重,可再度加入番茄醬,我們家吃的多,番茄醬前後兩次得加個五勺起,哈哈哈
成品nice,自此肉餡成了家裏常備…