酥脆滿分的韓式炸雞雙拼（蒜香蜂蜜汁）

疫情蹲在家裏點不了外賣
自己做個炸雞778
再來罐啤酒 完美！

用料  

酥脆滿分的韓式炸雞雙拼（蒜香蜂蜜汁）的做法  

1. 雞翅用牙籤插出小洞 倒入沒過的牛奶，一小撮鹽和黑胡椒調味，醃製30分鐘到一個小時

2. 準備炸雞粉：麪粉澱粉根據雞塊的數量2:1 ，我用了6勺麪粉3勺澱粉，一挫鹽和黑胡椒，混合均勻備用

3. 醃雞翅的時候可以先準備一會用的醬汁，我做的是蒜香蜂蜜味的：鍋中下一大塊黃油融化後加入蒜末炒香，記得火不要太大

4. 蒜末炒到金黃後加入兩勺醬油和兩勺蜂蜜，加一點點水，中大火熬到醬汁變稠 放一邊備用

5. 醃好的雞翅把牛奶倒掉，不用沖洗，直接加入一顆雞蛋和兩勺麪粉拌勻

6. 讓每一個雞翅都被裹上糊糊

7. 鍋裏先倒油加熱，油熱到六成熟（筷子放入周圍會有小泡泡）放入裹勻炸雞粉的雞翅 剛下鍋時先不要動！等到雞翅差不多定型的時候可以稍微翻動一下 中火炸十分鐘左右就可以拿出來了

8. 大火燒油準備復炸上色，等油溫上來之後把所有的雞翅放進去再炸一兩分鐘到金黃色就可以出鍋瀝油啦

9. 用一半的雞翅和準備好的醬料翻炒均勻

10. 原味的炸雞有一種神奇的鹹蛋黃味，賊好吃！