魔芋米飯

魔芋米口感Q彈，低熱量，是減脂生酮飲食中的理想代餐。單獨食用魔芋米口感與傳統米飯差異較大，與大米混合就做到了控能與口感的平衡

用料  

魔芋米飯的做法  

1. 這裏使用的是自制魔芋（方法見小貼士），需要用攪拌機打碎成紅豆粒大小（再加熱過程中魔芋會出水，體積變小），焯水去除殘餘鹼味後瀝乾。如果使用的是成皮魔芋米如果鹼味不重，可省略焯水這一步。

2. 魔芋米與80g大米/糙米混合，加入40克水，按電飯煲米飯鍵加熱。因爲加入的水量比較少，中途需要開啟翻拌1-2次。80g米+40g水是比較軟硬適中的比例，如果喜歡偏軟的口感，可適當多加水。最終魔芋米飯的軟硬程度也與使用的魔芋含水量有關。口感與普通米飯無異。

小貼士

自制魔芋菜譜➡️ 這個方法自制魔芋簡單方便