西蘭花炒蝦仁~小美減脂餐(附tm6炸蝦油食譜)

減脂期，還能吃的這麼色香味 營養俱全，而且做法超級簡單，把食材和調料放主鍋，自動烹飪四分多鐘就好啦，低溫烹飪，營養不流失，蔬菜綠油油🥳有小美，生活就是這麼美😘
(ps:手剝大蝦仁的蝦頭和蝦皮也不浪費，用tm6高溫炸蝦油，太香了，炸東西還完全沒有油煙，炒菜 拌素餡都很提味❤️)

用料  

西蘭花炒蝦仁~小美減脂餐(附tm6炸蝦油食譜)的做法  

1. 料理食材：
   蝦仁：手剝大蝦仁口感更好，用刀開背時順便去蝦線；也可以用現成的蝦仁。
   料理好的蝦仁洗淨瀝乾水分，用胡椒粉 鹽 料酒 澱粉各少許，抓勻醃製備用。
   西蘭花：這種花椰菜用小美洗菜洗肉法清洗，去農殘棒棒的！🥦切適中的朵。
   配菜：主要是配色，也有營養，切差不多大小的片即可。

2. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將蒜末刮至主鍋底，加入油，以3分/120°C/速度1爆香。
   
   加入蝦仁、西蘭花、配菜、生抽，以4分30秒/Varoma/速度反轉小勺拌炒。
   
   音樂🎶響起，即可趁熱享用啦！
   

3. 現在簡單說一下如何殘餘利用😉用剝下來的蝦頭蝦皮炸蝦油！香香的無油煙用處也很多哦！
   這一次的蝦頭+蝦皮約100多克
   開啟tm6高溫小炒肉引導程序，在放油時放100克，放五花肉時，放入兩片姜+蝦頭+蝦皮+50克油(共150克或略多)，開啓高溫烹飪，時間調整爲15分鐘，音樂🎶響起，香噴噴的蝦油，用網鍋過濾留用即可！
   
   

4. 炸完的殼也挺脆的，也是可以吃的！
   如果只想用蝦頭也可以，減少先放油的重量，在放蝦頭+油時要150克或略多。

小貼士

1.如果用現手剝蝦仁，就可以先炸蝦油，然後用油鍋底(不用額外加油)，直接炒菜也香香噠！
2.正好有瓶朋友送的蘇州特產蝦籽醬油，也增香啦！
3.注意：炒菜的蝦仁&炸蝦油的蝦頭蝦皮都儘量瀝乾淨水份再進行烹飪！