減脂肉餅

國慶節期間一頓胡吃海喝，最近開始刷脂生活。減脂期間我對碳水和油脂的攝入量控制的比較嚴，所以基本上只能吃自己做的菜。這款肉餅是我減脂期間正餐中優質蛋白質的主要來源，分享給大家希望能豐富大家的減脂選單～

用料  

減脂肉餅的做法  

1. 把雞胸肉、黑虎蝦清洗乾淨，雞胸肉上多餘的油脂切除，黑虎蝦的蝦線剔除。將雞胸肉斬小塊，方便打肉糜。

2. 將切好的雞胸肉和蝦肉放進大碗中，用蔥姜水、味淋、醬油、蠔油、黑胡椒粉對肉肉進行調味。醃製45分鐘。期間要給肉翻翻身，讓肉都醃製入味。

3. 胡蘿蔔、蓮藕、香菇洗淨後切丁

4. 把醃製好的肉和蔬菜丁放入絞肉機裏一起絞打成肉糜（肉肉有點起膠的狀態）。

5. 在平底鍋中噴1噴橄欖油，將絞打好的肉餅壓成手心大小後放入平底鍋內煎至微有焦斑，然後翻面煎另一面。肉餅2面都上色後加入清水，蓋上蓋子燜8分鐘。

6. 肉餅燜熟後夾出鍋後記得用吸油紙吸去多餘的油份，放涼後可以放進密封盒中冷藏儲存。