蒜香奶油南瓜蝦仁通心粉（週末盡享系列🎃無奶油版低卡意麪）

想吃意麪又不想吃傳統酸甜口
試試這個蒜香奶油南瓜蝦仁通心粉吧🎃用意麪也是一樣噠🦐減脂低卡也可以很好吃哦🥛

用料  

蒜香奶油南瓜蝦仁通心粉（週末盡享系列🎃無奶油版低卡意麪）的做法  

1. 9只大蝦去頭剝殼
   蝦仁和蝦頭備用

2. 1頭大蒜切蒜末備用

3. 南瓜和土豆去皮後切塊蒸熟，我大概蒸了40分鐘，蒸熟後會出湯，把湯倒掉

4. 蒸熟的南瓜和土豆搗成泥，倒入250ml純牛奶或者脫脂奶拌勻

5. 過一遍篩，要把南瓜土豆蓉也從篩子過濾下去哦（懶得話不過濾也行），這一步是爲了口感更細膩🎃備用

6. 倒一鍋水，放半小勺橄欖油（不放也行），加半小勺鹽，燒開

7. 水開後下通心粉（意麪）攪拌煮熟

8. 煮熟後撈出過冷水，瀝乾備用

9. 另起鍋，鍋熱後倒入2勺油，油熱後轉中小火，把蝦頭放進來不停翻炒熬製蝦油🦐

10. 出紅油即可，下蒜末爆香，小火翻炒至蒜末金黃

11. 倒入調好的牛奶土豆南瓜汁，中小火攪拌熬製
    攪拌是爲了防止結塊和糊鍋牛奶

12. 待湯汁熬至略微濃稠粥狀下蝦仁，繼續小火攪拌燉煮蝦仁

13. 蝦仁斷生後下入煮好的通心粉或者意麪

14. 同時撒1勺研磨黑胡椒或者黑胡椒粉和2小勺鹽，小火翻拌均勻收汁至濃稠

15. 最後再撒1勺研磨黑胡椒或黑胡椒粉小火翻拌均勻就好啦

16. 出鍋擺盤
    盡情享用吧🤟

小貼士

可以提前燙一些青菜（比如西藍花），出鍋後襬盤會更好看，營養也更豐富一些
熬湯汁的時候要小火不停攪拌