雞肉丸（挑食&減脂的首選）

姐姐減脂吃的一些東西，有些她不喜歡，有些我不喜歡，沒理由天天做幾樣菜，就算愛做美食也會很累，很快找到了解決辦法，用喜歡的食物蓋過不喜歡的味道，吃過一次都愛上了。肉丸和肉餅是不錯的選擇，在減脂的前提下，雞肉、牛肉、魚肉、蝦肉都可以，不用減脂的朋友就隨意，基本上常見的肉都行。蔬菜我只選了兩種，洋蔥和胡蘿蔔，一種很討厭，一種很喜歡，喜歡與討厭我們正好相反，其實加玉米會更好吃，不過對於晚餐來說，碳水太高，不減脂的朋友可以加。

用料  

雞肉丸（挑食&減脂的首選）的做法  

1. 家裏只有雞腿肉，所以就用了它

2. 把筋和肥的地方去掉

3. 切塊

4. 剁碎，加糖、鹽、生粉攪拌，再加酒攪拌，最後加入油攪拌，醃製20分鐘以上

5. 切胡蘿蔔，碎點好吃點

6. 切洋蔥，只能這樣了，太碎會淚流滿面

7. 攪拌均勻，感覺有點粘手就行了，若蔬菜沾不住，再加點生粉

8. 手上沾點水，輕捏成球或餅狀，球狀開水煮或蒸，餅狀煎着吃會好吃

9. 水沸上蒸鍋，中大火10分鐘左右

小貼士

雞腿肉是最滑的部位，但筋很多，也挺肥美，減脂的朋友必須去的很乾淨，所以我推薦雞胸肉，一來脂肪含量低，二來易處理。
生粉的多少與蔬菜的分量有關，放點蛋清也會粘點。
如果加入不喜歡的蔬菜，第一次少加點，能接受再多加，味道太濃的不喜歡，不建議加，太搶味。
喜歡吃蔥可以加點，會香點。
我這個不是那種彈牙的肉丸，如果想吃，就用手將肉拿高點，往盆裏摔打，不斷重複，次數越多，越彈牙。