黑麥捲餅（減脂必備）

生命不息減肥不止！
少油無糖，低卡飽腹，
吃得開心，減得愉快！
既然管住嘴，邁開腿，纔是減肥的真理，
那麼就從低卡的食物開始吧！

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⭕️燙麪是爲了使麪粉糊化，可以吸收更多的水份，使成品更柔軟。
⭕️如果不是想減脂，黑麥粉和中筋麪粉的比例可以隨意調換，全部用中筋麪粉亦可，最後涼水預留一部分慢慢加，最終麪糰偏軟但不粘手。

用料  

黑麥捲餅（減脂必備）的做法  

1. 新良的黑全麥粉，這款粉質比較細膩。

2. A部分燙麪，開水‼️開水‼️開水‼️，滾燙的開水，倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，攪成絮狀即可，然後，放涼！你說爲什麼不直接下一步操作？因爲手它說，好燙！😅

3. A部分燙麪稍微晾涼，➕B部分材料

4. 費不了什麼力氣，5分鐘就能揉成一個光滑的麪糰，麪糰偏軟，但不粘手。蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。

5. 醒發好的麪糰均分兩份，搓成長條。

6. 再均分16個小劑子，蓋上保鮮膜，防止風乾。

7. 取一個劑子，壓扁，擀成圓餅狀。

8. 厚度大概像餃子皮一樣就可以。

9. 用電餅鐺或者平底鍋，烙到表面鼓泡，翻面再烙到變色、鼓泡就好了。

10. 烙好的餅怎麼辦？
    方法1：立馬裝進密封袋裏，防止風乾變硬。

11. 方法2：裝在電飯鍋配的蒸屜，鍋里加熱水，按保溫鍵。

12. 黑椒牛柳➕青瓜絲➕胡蘿蔔絲

13. 配點番茄醬

14. 簡單美味營養，吃不完的餅皮放冷凍儲存，早上來不及的時候還能做個快手早餐。

15. 冷凍後的餅皮，在電飯鍋裏倒點開水，捲餅放在蒸屜，直接蓋上蓋子悶一會就搞定，依然很柔軟。

16. 茭白切絲➕胡蘿蔔絲➕雞胸肉切絲，簡單炒一炒，➕醬油調味，大餅捲一捲，簡單美味營養又一餐搞定！😝

小貼士

吃不完的捲餅密封裝好放冷凍，吃的時候利用電飯鍋的保溫功能，鍋裏➕熱水，捲餅直接放蒸屜按保溫鍵就可以，照樣很柔軟。