超級鮮嫩多汁秒殺各種炸雞腿(需提前醃製) 食譜坊 肯德基 1.63W 大中小設定文字大小 用料 雞腿 8只 紅薯澱粉 2勺 麪粉 適量 料酒 1勺 花椒粉 1勺 醬油 2勺 蠔油 3勺 油 少許 鹽 1克 超級鮮嫩多汁秒殺各種炸雞腿(需提前醃製)的做法 把雞腿如圖切開 加入料酒,醬油,蠔油,紅薯澱粉,花椒粉 抓勻,確保雞腿的每個縫隙都有料 放入保鮮袋中,加入少許油,放入冰箱冷藏醃製一晚,必須一晚! 第二天在碟中加入麪粉,花椒粉,鹽,拌勻 醃好的雞腿過上一層薄薄的麪粉,每個地方都要裹到 油只要放沒過雞腿一半就可以,當然沒過更多更好,就是油比較浪費,油熱到手放在右上方十釐米處燙手後,加入裹好麪粉的雞腿 全程中火 一面煎至金黃後翻面 兩面都煎至金黃後,再兩面的都過一次油復炸,撈出來 看看這汁水,傳說中的鮮嫩多汁! TAG標籤:秒殺 醃製 多汁 炸雞腿 #