這道烤雞是我家胖崔的作品,實在是簡單又好吃,手殘單都會做的那種,如果做不成功,這不可能!
用料
雞800克左右 | 1只 |
鹽 | 2小勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
百里香 | 2枝 |
不用提前醃製超級簡單的脆皮烤雞的做法
預熱烤箱,220度上下火。用廚房紙巾把雞裏外擦乾,這步非常重要,一定要擦乾,擦乾了雞才能脆皮。
從高處撒鹽,撒均勻即可,勺子就是圖中所示的小勺,鹽量大約是炒兩份蔬菜的量。
撒胡椒粉,胡椒粉同樣從高處往下撒,最好是現磨的黑胡椒粉。
用錫紙包上翅尖腿部這種比較小的部位,以免烤糊。
把雞送入烤箱,中下層,也就是保持雞的重心在烤箱中心位置。上下火或者熱風模式50-60分鐘,視雞的大小而定。接着開始清洗百里香,用廚房紙巾吸乾水份備用。
烤至顏色金黃後取出,出爐後撒上百里香。