焦香焦香的煎餃 冷凍餃子無需解凍就可以煎

三年前的舊圖，翻出來用了哈哈！那時剛入門攝影，打了個大平光，沒有光影也沒有層次，當時居然覺得很好看，真是無知無畏啊！爲了給相機吃，很是勤奮地做了一段時間東西，往空間一發，完事……

現在做了什麼好吃的，都變得好懶，懶得去凹造型，因爲真的是……拍照一時爽，收攤火葬場！

用料  

焦香焦香的煎餃 冷凍餃子無需解凍就可以煎的做法  

1. 和麪擀皮，包上自己喜歡的餡料，做成自己喜歡的形狀哈哈哈！吃不完的冷凍起來。先平鋪着凍硬了，再裝袋，省冰箱空間。或者直接放在專門的餃子盒裏，放的時候底部灑點乾麪粉，或者鋪層油紙，防粘。

2. 冷凍餃子從冰箱取出後不需要解凍，直接半鍋水燒開，放入適量油，放入餃子。這時要開稍微小點的火，慢慢把餃子煮軟。自己估摸着煮到半熟，不要煮太透了，不然煎的時候會破皮。

3. 將半熟的餃子撈起，平底鍋放油，燒熱，下餃子，一面煎得差不多了再翻另一面煎。煎第一面的時候蓋上鍋蓋，讓熱氣將餃子徹底燜熟。翻面後可以將鍋蓋翹開點，跑出去點蒸汽，煎出來的餃子更焦香。

4. 出鍋前灑上熟芝麻。