【日式抹茶布丁】快手低熱量小甜品
作爲一個不折不扣的抹茶控,基本上抹茶的東西我都愛,但前提是不能太甜。所以這款甜品也是減糖的。如果喜歡吃甜的可以另外按自己口味加糖。
飯前做飯後就可以吃了~不但味道好, 而且低脂低熱量非常健康。我個人非常喜歡抹茶+豆奶這個搭配。就像去cafe我點的都是豆奶抹茶拿鐵。豆子和抹茶的香味真的非常搭!所以把一般布丁喜歡用的牛奶換成了豆奶,素食主義者也可以食用。不過全素者(Vegan)慎選,因爲有用到魚膠粉。
抹茶本身就是一樣非常健康有益的食材。韋爾博士非常出名的抗炎飲食金字塔裏也建議每人每天喝2-4杯茶。綠茶還可提高新陳代謝,非常適合減脂人羣。
這款嫩布丁口感非常嫩非常細滑,抹茶的微苦和紅豆、煉奶的香甜真的太棒了~ 如果喜歡硬一點的口感魚膠粉可以酌量加2-3g的樣子.
用料
抹茶粉 | 1.5湯匙 |
魚膠粉 | 5g |
煉乳 | 1.5湯匙 |
無糖豆奶 | 300ml |
清水 | 20ml |
蜜紅豆(可選) | 適量 |
【日式抹茶布丁】快手低熱量小甜品的做法
加熱50ml豆奶,取一個碗倒入抹茶粉(有條件可以過篩,沒條件儘量打散防止凝結)
熱豆奶一點一點注入抹茶粉內,一邊倒一邊攪拌成細密均勻的糊狀。
250ml豆奶微波爐加熱至微溫再加入抹茶液中拌勻。
將魚膠粉加20ml清水放入碗中稍微泡一泡,微波爐加熱約10-15秒,取出後拌一拌讓魚膠粉充分溶解。(注意一定要充分溶解)
抹茶豆奶慢慢液倒入魚膠粉溶液中充分拌勻,加入1.5湯匙煉奶拌勻。有條件可過篩一遍沒條件儘量拌勻。
迅速倒入模具中,放進冰箱裏定型。
食用的時候可以加上蜜紅豆和煉奶。(減脂者慎選)
小貼士
可以用勺子底部來壓抹茶醬,會更容易做成均勻細滑的糊糊。