不粘鍋版壽喜鍋

用料  

不粘鍋版壽喜鍋的做法  

1. 準備材料全部切好（香菇其實應該劃成十字）。

2. 大白菜根部都留着。

3. 壽喜鍋專用醬油。

4. 20g黃油放不粘鍋加熱成液態。

5. 放入肥牛，待變成白色後翻面，全部熟了之後用筷子推到鍋子的左邊。

6. 加入洋蔥（其實應該切成小塊或者絲，懶得切……）。

7. 加入大白菜，大白菜根部儘量側切加大橫截面面積，這樣出汁快，然後在大白菜面上淋上壽喜鍋醬油1/4瓶。

8. 加入金針菇，胡蘿蔔和香菇，蓋上鍋蓋小火燜出汁（不要放水）。

9. 第二次加入大白菜，豆腐，再放1/4瓶壽喜鍋醬油，差不多出汁後，加入茼蒿（這裏不用再蓋蓋子了），還是小火燒一會兒。

10. 出鍋開吃。

11. 蘸牛肉用的雞蛋。

小貼士

1.牛肉其實250g也夠吃了，500g兩個人吃有點撐；
2.老豆腐不太好吃，建議用中豆腐或者千葉豆腐；
3.大白菜的口感和自身所帶水份較多，不建議使用娃娃菜；
4.雞蛋買可以直接生吃的。