【小正廚房】日式料理店的殺手前菜 | 🥔土豆沙拉🥗

用料  

【小正廚房】日式料理店的殺手前菜 | 🥔土豆沙拉🥗的做法  

1. 洋蔥洗淨切碎

2. 土豆胡蘿蔔切塊，胡蘿蔔要比土豆小一點

3. 黃瓜對半切開，再切薄片，和洋蔥分別撒鹽殺一下水分

4. 培根煎至兩面焦黃，喜歡口感豐富的可以煎的焦一點幹一點，吃起來更脆

5. 起鍋燒水煮熟土豆和胡蘿蔔

6. 煮熟後撈出土豆和胡蘿蔔，分開放

7. 土豆撈出來壓成泥

8. 土豆泥中加入胡蘿蔔，培根，黃瓜，洋蔥

9. 添加少許白醋和黑胡椒

10. 重點來啦！擠上滿滿一層蛋黃醬！真的！要多一點！土豆口感很粉，會有些幹，多些蛋黃醬能讓整個土豆沙拉的口感提升不止一個層次！！

11. 團成球，稍稍擺個盤更好看鴨～

小貼士

土豆泥不同完全壓碎，稍稍有點顆粒感更好吃喲；白醋沒有可以不加的，但是風味的層次感會差一點