自制照燒汁燒銀鱈魚

又到了媽媽給寶寶做飯的時刻啦！
兒童菜自然要考慮健康的問題，市面上的照燒汁雖然味足，但添加劑難免過多。所以就自己調了一款清淡又不失美味的照燒汁來燒銀鱈魚。
配菜部分我考慮到了堅果、蔬菜和粗糧，營養搭配很重要☺️。大家也可以根據自己喜好自由搭配配菜🤗
兩寶份銀鱈魚開做---

用料  

自制照燒汁燒銀鱈魚的做法  

1. 1、銀鱈魚解凍30分鐘，解凍後用廚房用紙吸乾水分。
   2、解凍的時間可以來準備配菜了：
   ①蒜苗洗淨去頭和尾，斜切小段
   ②甜玉米粒一小把（玉米粒要是熟的或者玉米罐頭裏的玉米粒，我用的是都樂的甜玉米粒，它本身就是熟的。熟玉米粒的簡易方便做法寫在後面的小貼士裏。）
   ③腰果10顆（腰果未加熱的時候偏硬，3歲以下的小朋友不方便吃，所以我在這裏加入腰果炒熱。熱的腰果就是軟軟酥酥的了）
   

2. 腰果用刀板壓碎

3. 大蒜一顆拍切成沫；
   加入1茶勺耗油、一勺生抽、一丁點糖約1克，準備調汁

4. 加入兩大勺溫水調好照燒汁，準備下鍋啦。

5. 1、中火起，不粘平底鍋中未加油，放入魚塊煎制。（個人覺得銀鱈魚是偏油的所以未加入其他油，待煎出魚的油就好了。）
   2、鍋裏另一邊也可以同時炒配菜（配菜裏我沒放鹽，因爲玉米是甜的，再加上盛盤裏有些許自制照燒汁的味道，我感覺也是夠的，大家可以視自己口味加入一丁點鹽）：
   ①、倒入一小勺植物油（這裏不用煎出來的魚油炒，是因爲魚油還是有味道的，會影響配菜的口感）
   ②、加入準備好的配菜在鍋一旁輕輕翻炒
   3、炒好配菜（約兩三分鐘即可）盛出備用。
   4、盛出配菜後銀鱈魚小心翻面（注意別翻散了）

6. 待魚煎了3分鐘後倒入準備好的自制照燒汁，再小火慢慢收汁翻面後，再煎一分鐘就可以出鍋啦（注意火候，別燒焦了，因爲倒入汁水後容易糊底，視自家鍋的情況來看哦。兩面微黃即可）

7. 出鍋擺盤開吃啦😋

小貼士

熟玉米粒簡易做法：
市場上買的生的甜玉米棒，回家後煮熟，一次可以多煮幾根。大約大火燒開轉中火15分鐘就可。晾涼後豎着沿着玉米棒切下玉米粒，小心切到手。
切下的玉米粒捏掉多餘水份，拿小袋裝好放冷凍（捏掉水份是防止凍出太多冰），想要用的時候隨時取出來，掰一點沖沖水稍微解凍就能用了。