邊角料食材的儲存和利用

困難時期，每一種食材都想用盡它的價值，的虧有的是時間，讓我爲了小半個紅薯也要整出些各種花裏胡哨的東西。

用料  

邊角料食材的儲存和利用的做法  

1. 老父親的院子裏種出的紫皮土豆，小的可憐，但又無比珍惜

2. 蒸熟，加上少許的水或牛奶，打成泥。裝入裱花袋，擠入一個個硅膠小格子裏分裝。冷凍。
   
   （攪打過程中發現這種土豆的黏稠度特別高，都快類似山藥了）

3. 半個紅薯🍠藏了兩天

4. 同理封裝冷凍

5. 凍硬以後脫模 更方便儲存

6. 使用時挑出自己需要的分量，小分裝很方便。
   
   這次需要做紅薯夾餡，取出後小火加熱，再收幹少許水分，加煉乳拌勻。

7. 做了紅薯味千層司康🍠

8. 超誘人😍