輔助食材儲存

蔥，姜，蒜，辣椒，洋蔥，是我家做中餐必備的輔助食材，缺一不可

以下是新鮮食材的儲存方法，

以後其他的常用食材都放到這裏儲存
希望對你有幫助🍀

用料  

輔助食材儲存的做法  

1. 香菜:  有根沒根都一樣，像種花一樣種在酸奶盒子裏，接一釐米高的水，上面套一個塑料袋，在杯底隨便封個口，但要保證塑料袋和香菜之間是有空氣的，放冰箱冷藏，三兩天換一次水，想起來就換換
   
   🚩注意，如果長時間過後發現根部有軟爛現象，或者是某片葉子有爛的現象需要及時切除或摘掉，否則會傳染，不過話說回來，一把香菜一般一週內也就消耗完啦

2. 就保持這個造型，隨吃隨拿，至少能亭亭玉立20天，首圖已經20天
   
   🚩 經過周圍朋友測試，平均能存活兩週

3. 包菜最外層撕掉別扔，包住香菜，別太緊，勤換水，一樣效果，大白菜也行

4. 香蔥:  去頭去尾，一邊齊，捆個塑料袋，放冷凍室

5. 凍出來也是根根分明，吃多少拿多少，不影響口感，但預熱就會軟踏踏了
 
🚩小米辣和小蔥一樣方法，凍一斤小米辣，我吃了快兩年，還是最近研究川菜時消耗掉的

6. 姜:  隨便放在花盆裏，有點潮氣就行了，給盆栽澆水的時候翻個面，隨吃隨取

 🚩 姜還有一種方法，用鹽水洗淨，充分擦乾，密封(在保鮮盒裏)放入冷藏室，隨吃隨拿

7. 蒜:  全部掰開，但不要暴力，顆顆完整不漏油

8. 密封，冰箱冷藏，不發芽不發黴，能放半年以上，但除非遇上戰爭，誰需要存它半年以上？

9. 洋蔥:  
避免放入冰箱！
避免用塑料袋！
避免潮溼！ 
避免悶熱！

🚩所以，放在網袋裏，放通風陰涼處，至少能挺一兩個月。
 
🚩已經切開的洋蔥，必須用保鮮膜密封在冷藏室裏，儘快食用
 
🚩冷凍大法也可以，切丁，吸走表面水份，放入密封袋冷凍，無需化凍

10. 🌿 basil羅勒，切一段泡在玻璃杯裏，一週後有小芽，然後兩天就發出長芽如圖，就可以種到土裏了，只要活下來就玩兒命地長