超簡單·懶人煎牛排

留學的時候偶爾學會了超簡單的煎牛排法，之後就時不時會去超市買塊牛排獎勵自己

用料  

超簡單·懶人煎牛排的做法  

1. 我買的是冷凍牛排，所以要先解凍到室溫的樣子。這個方法適用於厚度小於一般手指厚度的薄牛排。

2. 往解凍完的牛排上抹上你喜歡的醬料。我用的是黑胡椒醬，黑胡椒粉，鹽和一點點糖。沒有醬料也沒有關係，哪怕只撒點鹽也會很好吃的。

3. 揉搓醬料和鹽，均勻分佈在牛排表面。翻一面，同樣抹上調味料和鹽，都抹均勻後靜置20-30分鐘入味。

4. 平底鍋中火加熱到滴水會立刻次啦一下。放入一小塊黃油，沒有黃油可以用植物油，不粘鍋的話不放油也ok，牛排本身就有油脂，放黃油會香一點。

5. 接下來兩步比較關鍵。牛排直接下鍋，煎一分鐘後再翻面，不要頻繁翻面！一定要等到一分鐘以後！

6. 煎了一分鐘後翻面的樣子。這一面一定也要等到1分鐘後再次翻面。重複翻面2-3次可以出鍋。

7. 我翻面一共5次，出鍋的熟度。覺得不夠熟的話可以再煎一會，但是一定不要頻繁翻面，肉會老。我最初煎牛排都是用手機設一分鐘鬧鈴的😂現在就比較隨性了。

8. 出鍋，覺得味道不夠重可以再放點調料，配麪包特別能吃飽😂

小貼士

一分鐘啊！