鹹蛋黃流沙培根意麪

根據@饞嘴番茄醬 微博視頻整理完成。這道意麪好吃好做，簡單省時～
以下用料爲一家三口的參考，單人份可酌情減量。

用料  

鹹蛋黃流沙培根意麪的做法  

1. 培根切小塊，蒜切成末。鹹蛋黃搗成泥，用鹹蛋黃醬可忽略這步。

2. 水燒開，南瓜蒸十五分鐘，蒸到筷子能插進去正好。

3. 意麪煮十分鐘，面下鍋前往水中加一勺鹽，煮好面放入涼水中備用。

4. 南瓜加牛奶搗成泥狀，有條件的話用料理機會更方便。

5. 鍋裏放一塊黃油或少許橄欖油燒熱，蒜末炒香，再放入培根翻炒至微微炒焦的狀態。加入鹹蛋黃，炒到起白沫，倒入南瓜泥混合均勻，加點黑胡椒粉和鹽，家中沒有黑胡椒粉我放的羅勒碎。最後把煮好的意麪倒進去，讓意麪充分吸收醬汁。

6. 裝盤，撒點黑胡椒粉和奶酪碎。完成！

小貼士

1.南瓜蒸時間長了會出很多水，放牛奶後會變得更稀。但是意麪會吸收醬汁，最後在鍋中收湯就可以了。
2.擔心熱量過高的朋友可將全脂牛奶換成脫脂牛奶。