超簡單又美味西冷牛排

給異地的男票做的，我們倆都非常滿意

用料  

超簡單又美味西冷牛排的做法  

1. 1.重點：牛排需選用貴一點的，煎牛排7分在食材，3分在煎制哦。
   將牛排從冰箱裏拿出靜止30分鐘直到溫度接近室溫。

2. 2.將橄欖油或食用油均勻塗抹於牛排兩面（橄欖油最好，色拉油容易黑）

3. 3.起鍋，大火，待鍋邊冒煙（65度左右）放入牛排。
   不用放油，直接煎，5分熟的每面2分15秒，6分熟2分35秒，以此類推。中間間隔15～20秒

4. 4.將煎好的牛排放入盤中靜置四分鐘，你可以利用這段時間擺盤，或者煎個雞蛋。

5. 5，根據需求撒上少許鹽和黑胡椒粉（研磨的最好），追求原味的也可以不撒。
   開始享受美味吧～配上紅酒味道更加。

小貼士

最好用鑄鐵鍋煎牛排，不粘鍋本人試了容易變黑，且有點毀鍋。油只需抹勻在肉上，鍋裏不用加油。