簡單美味又地道的牛排

用料  

簡單美味又地道的牛排的做法  

1. 取出牛排，室溫解凍。

2. 等牛排完全化開並且不是很冰之後，兩面均勻撒上食鹽（這裏我不喜歡撒黑胡椒，煎了容易有一點點苦，影響口感）。
   醃製一會兒之後，再兩面都撒上適量橄欖油（多點也沒事），並輕揉幾下，放置一會。

3. 取平底鍋，加熱到開始冒煙，放入牛排（因爲抹過橄欖油了，這裏不需要再用油）、蒜瓣（壓扁）、迷迭香（其實可以多加幾根，我只種了一盆，用的比較頻繁，都快剪禿了，就節省點用吧）。

4. 在鍋中不要晃動，煎20秒左右。翻面並放入黃油。
   翻面五六次即可，中間我又加了蟹棒，也可以順便煎個溏心蛋什麼的，依個人喜好添加。

5. 出鍋靜置一會兒，收一下汁，撒上研磨黑胡椒，然後開吃！

6. 我喜歡差不多六分熟，好的牛排不要煎時間太長。

小貼士

1.牛排一定要完全解凍，如果裏邊是冰的，不可能做好吃了；
2.鹽不要多，太鹹不好吃。