潮汕牛肉丸意大利麪

先生是祖祖輩輩的潮汕人，我是祖祖輩輩的江南人，每次吃到潮汕美食時就想我這個外來戶來推廣一下吧。慢慢的我會自己動手把潮汕最好的各種丸子來做成美食，大家可以試試

用料  

潮汕牛肉丸意大利麪的做法  

1. 牛肉丸解凍，西紅柿去皮切塊，洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊備用

2. 鍋裏放橄欖油，放入洋蔥先炒，香味出來後放入胡蘿蔔炒，今天因爲想要用牛肉丸，所以沒有放雞胸肉，要是用雞胸肉的話就是炒熟洋蔥後放入雞胸肉，變色再放胡蘿蔔，這個先後順序我比較講究，具體爲什麼我講不好，大概是肉類需要煮的更久的道理吧

3. 今天我選了斜管型意大利麪，這個其實無所謂的，我常常有什麼材料就用什麼，沒有一定的，在開始炒醬的時候就要開始煮麪了，因爲這種面需要煮久點，先開大火，然後小火煮差不多15分鐘左右

4. 放入煮好的牛肉丸和超市買的意大利麪番茄醬少許，我喜歡有顆粒感，所以前面我才又放胡蘿蔔又放洋蔥又放🍅的，懶人總會有就算偷懶還能達到效果的辦法的

5. 牛肉丸本身在製作過程中就是有鹹味的，所以不用擔心會不入味，女兒和我一樣喜歡邊吃邊玩造型，我做得開心她吃得也開心，裝盤後撒上奶酪粉是好吃又健康，今天急着吃了沒拍有奶酪粉的照片，女兒說還是媽媽做的意大利麪比餐廳的好吃，這個麼，我覺得我就是給她按需多加了醬料吧呵呵

6. 今天的醬料煮得幹了點，就配個🍅蛋湯吧！

小貼士

煮意大利麪的時候水裏放點鹽一起煮，不需要多，這樣煮出來的面更入味，也更勁道！