受歡迎的硬雜糧餅乾

婆婆有糖尿病，我自己蒸雜糧饅頭，面揉多了，不想再蒸第二鍋了，就想着試着烤餅乾，一次成功，口感硬，但是咬着有嚼勁，特別香。

用料  

受歡迎的硬雜糧餅乾的做法  

1. 把蒸饅頭的面加進桃仁和蔓越莓幹，擀薄，厚度3至5毫米，想吃帶點水分的就擀厚點，這個隨意

2. 添加桃仁和蔓越莓乾的量要注意，把它們都切碎備用，桃仁多放點，這款餅乾不放油和糖，全靠桃仁調節口感，蔓越莓可以少放或不放，隨意。

3. 用模具壓出形狀

4. 擺在烤盤裏刷蜂蜜水，撒白芝麻

5. 蜂蜜水就是把蜂蜜放在碗裏，加一點水調稀，不能太稀，太稀不好上色。

6. 把家裏面的所有烤盤都佔滿

7. 烤箱預熱200度，上下火，烤10分鐘觀察一下，上色就差不多熟了

8. 我喜歡這個顏色的，芯裏稍微有一點軟度，表面是硬的，口感好。

9. 排隊晾涼

小貼士

我一直用老麪肥發麪，放鹼面中和，這樣發酵的雜糧比較軟和，利用的是蒸大饅頭作劑子的剩面，所以每次做的都是少量，做好後抓緊吃掉，我最慢的吃了5天，還算新鮮。